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3 Eier, 5 El Honig, 10 dag Weizenvollmehl, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Tl Zimt, 2 Msp. Nelkenpulver oder 1½ Tl Lebkuchengewürz, Preiselbeer- oder Marillenmarmelade zum Füllen
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Eier sehr schaumig rühren. Die restlichen Zutaten einrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 220° (Ober- und Unterhitze) oder bei 190° Heißluft ca. 10 Minuten backen. Auf ein Geschirrtuch stürzen, mit Marmelade bestreichen und einrollen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
