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500 g Schweinefleisch (Nuss, Schnitzelfleisch), 2 große Zwiebeln, 1 kleine Dose Bambussprossen, 50 g geröstete Mandelblättchen, 1-2 El Sojasauce, 10 El Sherry (Medium), 1 Tl Safran oder Kurkuma, 1 Tl gem. Koriander, Öl, Salz, etwas Zucker
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Fleisch in feine Streifen schneiden und in Öl braten. Geschnittene Zwiebeln dazugeben und mitrösten, bis das Fleisch weich ist. Mandeln in etwas Zucker karamellisieren und mit abgetropften Bambussprossen, Sherry, Sojasauce und den Gewürzen einrühren. Mit Reis servieren.
