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50 dag Schweinsleber, 1 Salatgurke, 500 g Teigwaren, 3 El Butter, 1 El Paprikapulver süß, 1 Tl Paprikapulver scharf, etwas Petersilie, Pfeffer, Salz, Saft einer halben Zitrone, 4 große Knoblauchzehen, 1 Zwiebel
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Leber und Salatgurke feinwürfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch grob zerkleinern. Vor der Zubereitung alles vermengen und würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Lebergemisch rösten. ⅓ l Wasser mit Zitronensaft verrühren und Leber damit ablöschen. Mit den gekochten Teigwaren vermengen und heiß servieren.
