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2 El Öl, 1 mittlere Zwiebel, 24 dag Germ (2 Würfel), 2 ganze Eier, 10 dag Brösel, 1½ l Rindsuppe, 1 Karotte
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Feingehackte Karotte und Zwiebel glasig anrösten. Germ dazugeben und unter ständigem Rühren zergehen lassen. Eier dazuschlagen und Brösel einrühren. Masse fest werden lassen. Mit Suppe aufgießen und langsam unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Suppe aufschäumt.
