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½ Würfel Germ, 1 Kl Salz, 1 Ei, 7 dag Butter, ¼ l Milch, 3 El Zucker, 50 dag Mehl, Rosinen, Streuzucker, 1 Dotter
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Kluge Sprueche Germ zerbröseln, mit 1 El Zucker bestreut rasten lassen, bis es sich verflüssigt hat. Salz, Ei, zerlassene Butter und lauwarme Milch, Zucker und Mehl dazugeben, mit dem Mixer (Germteig-Quirl) kurz zu einem Teig verkneten. Zweimal 30 Minuten rasten lassen. Dazwischen kurz durchkneten. 6 Krampusse formen (Füße mit Teigkarte teilen), mit Dotter bestreichen, aus Rosinen und Streuzucker Augen und Mund formen und bei 170° ca. 30 Minuten backen.
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