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1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Paprika, 2 Zucchini, 4 Tomaten, ⅛ l Rotwein, 2 El Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano
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Zwiebel würfeln und mit zerdrücktem Knoblauch anrösten. Paprika, Zucchini und Tomaten in nicht zu kleine Stücke schneiden, zum Zwiebel geben und nochmals kurz durchrösten. Mit Rotwein aufgießen, Tomatenmark einrühren, würzen und gar dünsten. Als Beilage oder als Hauptspeise mit Sauerrahm servieren.
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