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Für 2-3 Personen: 1 kg rohe, eingeschnittene rote Rüben, Salz, Kümmel, Essig, 2 mittlere Zwiebeln, 2-3 Äpfel, Mehl, Wasser, Fett
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Die feingeschnittenen Zwiebeln in einem Topf mit heißem Fett anrösten. Die geschnittenen roten Rüben dazugeben, mit Salz, Kümmel und Essig würzen, zugedeckt dünsten, die geschnittenen Äpfel dazugeben und alles weich dünsten, mit Mehl stauben und mit Wasser aufgießen. Passt gut zu gekochtem Rindfleisch.
