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2 Tomaten, 1 grünen Paprika, 1 Zucchini, 15 kleine Champignons, 2 Zwiebeln, 1 kleine Dose Mais, 1 Dose Kidney-Bohnen, ½ Glas Sojabohnenkeime (ca. 100 g), 2 El Öl, Salz, Pfeffer, Paprika, 2 Kochbeutel Langkornreis je 125 g, 2 Eier, 75 g Mehl, 20 g Margarine
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Gemüse und Pilze waschen und grob zerkleinern. Zwiebeln schälen und hacken. Mais, Bohnen und Sojabohnenkeime abtropfen lassen. Alles in erhitztem Öl andünsten und gut würzen. Reis nach Anleitung zubereiten. Eier und Mehl einrühren, würzen. Mit einem EL kleine Portionen abmessen und in heißer Margarine ausbacken. Reisplätzchen mit Gemüse anrichten.
