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600 g gemischtes Gemüse (Kohlrabi, Karotten, Petersilwurzel, Lauch), 2 Knoblauchzehen, 250 g Tofu, 1 TL abger. Zitronenschale, 1 Bund Basilikum, 1 Ei, 5 EL Vollkornbrösel, Salz, Pfeffer, Öl
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Gemüse waschen und sehr fein raspeln. Die Flüssigkeit, die sich dabei bildet, abgießen. Gepressten Knoblauch dazugeben. Tofu zerdrücken und ebenfalls dazugeben. Zitronenschale, fein gehacktes Basilikum, Ei, Brösel, Salz und Pfeffer einarbeiten und alles zu einem Teig verkneten. Laibchen formen und in einer Pfanne in 2-3 El Öl bei mittlerer Hitze pro Seite 5 Minuten braten.
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