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16 Stk. Riesengarnelen mit Schale - ohne Kopf, 2 Eier, 1 Handvoll Mehl, grobes Meersalz, 1 EL Currypulver, Öl zum Backen
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Die Garnelen waschen, trockentupfen und in Mehl wenden. Anschließend in die versprudelten Eier geben und mit dem Currypulver vermischen. Einzeln herausnehmen und im Meersalz panieren. In heißem Fett schwimmend backen. Mit Fenchelsabayon heiß servieren.
