16 Garnelen, 1 Rolle Blätterteig, 8 Scheiben Mozzarella, 2-3 Tomaten, 4 Kl Pesto, Olivenöl, 1 Kl geh. Thymian

Blätterteig ausrollen und rund ausstechen. Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Pesto bestreichen und mit Tomatenscheiben und Garnelen belegen. Mozzarella Scheiben darüber verteilen. Im Backrohr bei 200° ca. 12-14 Minuten backen. Dann mit Thymian bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und anrichten.