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Für 3 Strudel: 1 mittleren Krautkopf, 2-3 Rollen Fertigblätterteig, 40 dag Faschiertes vom Rind, Salz, Pfeffer, Zucker, Kümmel, Suppenwürze, Sojasauce, 1 Ei
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Kluge Sprueche Kraut fein schneiden und dünsten. Mit Zucker glasieren und Gewürze dazugeben. Faschiertes mit Salz und Pfeffer anrösten. Alle Zutaten auskühlen lassen und dann vermengen. Mit Sojasauce gut würzen, auf die vorbereiteten Teigblätter streichen und einrollen. Mit Dotter bestreichen und ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180° backen. Mit Blattsalat und Sojakeimlingen lauwarm servieren.
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