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½ l Milch, 2 El Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 10 dag Grieß, 2 Dotter, 1/16 l Weißwein, 3 Blatt Gelatine, ⅛ l Schlagobers, Fruchtmus
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Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, Grieß einrieseln lassen. Dotter mit Wein versprudeln und rasch einrühren. Eingeweichte Gelatine im Milchgemisch auflösen. Auskühlen lassen. Schlagobers aufschlagen, unterheben und kalt stellen. Nockerl mit einem Löffel aus der Masse ausstechen und auf Fruchtmus anrichten.
