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3 kleine Kohlrabi, ½ Stange Lauch, 1 El Olivenöl, 1 El Butter, ¼ l Schlagobers, ⅛ l Hühnersuppe (Würfel), Salz, Pfeffer, Petersilie, einige Nadeln Rosmarin, 500 g Tagliatelle Nudeln, 150 g Hamburgerspeck
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Kohlrabi grob raffeln, Lauch in feine Ringe schneiden. Lauch in Butter und Olivenöl anschwitzen. Kohlrabi dazugeben und kurz mitrösten. Mit Suppe aufgießen und 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Nudeln bissfest kochen. Speck in Streifen schneiden und knusprig braten. Petersilie und Rosmarin fein hacken. Kohlrabi mit Obers aufgießen, aufkochen, salzen und pfeffern, Kräuter einrühren. Nudeln abseihen und mit der Gemüsesauce vermengen. Speck darüber streuen und servieren.
