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¾ kg Schweinsschulter, 4 dag Fett, 1 Zwiebel, 1 KL Paprika, Salz, ½ Kohl
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Die feingehackte Zwiebel im Fett leicht anbraten, den Paprika und das würfelig geschnittene Schweinefleisch dazugeben, salzen und so lange im eigenen Saft dünsten, bis das Fleisch Farbe bekommen hat. Den gereinigten, abgebrühten Kohl nudelig schneiden, zum Fleisch geben und alles zusammen weich dünsten. Wer will, kann noch mit etwas Mehl stauben. Das fertige Fleisch mit Kartoffelknödeln auftragen.
