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Für 3 Strudel: 3 Pkg. Blätterteig, 1 kg Faschiertes, 15 dag Knoblauchwurst (faschiert), 1 große Zwiebel, 1 große Zucchini, 10 dag Semmelwürfel, 4 Eier, Salz, Pfeffer
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Kluge Sprueche Blätterteig 15 Minuten rasten lassen. Backrohr auf 220° vorheizen. Faschiertes mit gehackter Zwiebel und Knoblauchwurst anrösten, Zucchini grob raspeln und dazugeben. Etwas überkühlen lassen, dann 3 Eier und Semmelwürfel dazugeben und gut untermengen. Salzen und pfeffern. Blätterteig ausrollen und füllen. Zusammenrollen und auf der untersten Schiene im Backrohr 45 Minuten backen. Nach ca. der Hälfte der Backzeit mit Dotter bestreichen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Strudel umdrehen, ebenfalls mit Dotter einstreichen. Fertig backen und heiß mit Chinakohlsalat servieren.
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