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Je einen roten und grünen Paprika, 1 Melanzani, 1 Zwiebel, 3 El Olivenöl, 1½ l Gemüsebrühe, Salz, 500 g Fischfilet, einige Muscheln und Scampi, 1 Dose Tomatenmark oder Tomatenmark aus der Tube, 3-4 El trockenen Rotwein, etwas Tabasco
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Kluge Sprueche Gemüse in kleine Würfeln schneiden, in Öl andünsten, mit Brühe aufgießen. Ca. 10-15 Minuten kochen lassen. Fisch in größere Würfeln schneiden. Leicht salzen und in der Gemüsebrühe ziehen lassen, aber nicht kochen. Muscheln, Scampi, Tomatenmark und Rotwein einrühren und nach Geschmack mit Tabasco abrunden.
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