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1 Zwiebel, 2 Stangen Porree, 1 Bund Dille, 2 Tomaten, 500 g Goldbarschfilet, 1 EL Öl, 250 g Krabben, Salz, weißen Pfeffer, 100 g Schlagobers
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Kluge Sprueche Zwiebel und Porree fein schneiden. Dille fein hacken, geschälte Tomaten grob zerkleinern. Fisch in Stücke schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig braten. Fisch auf die Zwiebeln legen. Krabben, Porree, Dille und Tomaten darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Obers zugießen und alles locker verrühren. Beilage: Reis oder Petersilkartoffeln.
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