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60 dag Fischfilets, 3 dag Butter für die Form, Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer, Senf, 1 Kl Paprikapulver, 10 dag Emmentaler, ⅛ l Obers
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Feuerfeste Form befetten. Fischfilets beidseitig mit Zitronensaft bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Filets in die Form legen und mit geriebenen Käse bestreuen. Obers mit Senf und Paprikapulver verrühren und über den Fisch gießen. Bei 200° ca. 35 min backen. Tipp: In der ersten Hälfte der Backzeit die Form zudecken, damit der Fisch saftig bleibt. Dazu passen als Beilage Petersilkartoffeln.
