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1 gr. Zwiebel, 3-4 Fenchelknollen, 3-4 El Olivenöl, Tomatenmark nach Geschmack, ¼ l Weißwein, 20 dag Champignons, Salz, Pfeffer
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Geschnittene Zwiebel anrösten, in große Scheiben geschnittenen Fenchel dazugeben, durchrösten. Tomatenmark und Wein zugießen, abschmecken und ca. 20 Minuten dünsten. In Scheiben geschnittene Champignons dazugeben und gar dünsten. Mit Weißbrot servieren.
