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1-2 Fenchelknollen, 1 El Essig (oder Zitronensaft), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 El Öl
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Den Fenchel waschen, die äußeren Blätter entfernen und in die Hälfte teilen. Jede Hälfte in ganz dünne Scheibchen schneiden (sie fallen dann in einzelne Ringe auseinander) und mit der Salatsauce übergießen. Erst knapp vor dem Auftragen anmachen!
