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2 Eier, 75 g Zucker, 1 Prise Salz, 400 g Mehl, ⅛ l Obers, Öl oder Kokosfett zum Frittieren, Staubzucker
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Kluge Sprueche Eier, Zucker und Salz schaumig rühren. Obers und Mehl einarbeiten. Ist der Teig zu weich, etwas mehr Mehl dazugeben. Teig auf einer mit Mehl bestaubten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen. In 12 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden und zu Spiralen drehen. Zusammenklappen und noch einige Male drehen, dass Spiralenzöpfe entstehen. In heißem Fett ausbacken und noch heiß mit Staubzucker bestreuen. Abkühlen lassen.
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