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1 kg Erdbeeren, 1 kg Gelierzucker, 2 EL Zitronensaft
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Früchte waschen, abtropfen lassen, entstielen und im Mixer musig zerkleinern. In einem Kochtopf mit Zitronensaft und Gelierzucker verrühren und an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Unter Rühren zum Kochen bringen und acht-zehn Minuten sprudelnd kochen. Heiß in vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen.
