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30 dag glattes Mehl, ½ Pkg. Backpulver, 14 dag Margarine, 14 dag Emmentaler, 2 Eier, 1 Tl Kümmel, Salz
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Mehl mit Backpulver versieben, mit Margarine abbröseln. Geriebenen Käse, Eier, Salz und Kümmel einarbeiten und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig 2 Stunden kalt rasten lassen. Teig messerrückendick ausrollen. Plätzchen ausstechen, mit verschlagenem Ei bestreichen, mit Kümmel und geriebenem Käse bestreuen und bei Mittelhitze ca. 15 Minuten hellgelb backen.
