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Für 12 Portionen: 4 Eier, 2 Dotter, 200 g Kristallzucker, 500 ml Obers, 100 g Erdbeeren, ca. 250 g Erdbeer Fruchtmark, Zitronensaft, Schlagobers zum Garnieren
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Eier, Dotter und Zucker über Dunst dickschaumig rühren, dann kalt schlagen. Aufgeschlagenes Obers, geschnittene Erdbeeren und einen Schuss Zitronensaft untermengen. Masse in kleine Förmchen füllen und ca. 5 Stunden in den Tiefkühlschrank stellen. Mit Erdbeerfruchtmark und Schlagobers garniert servieren.
