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25 dag Erdbeeren, Zucker nach Bedarf, etwas Zitronensaft, ¼ l Schlagobers, ¼ l Sauerrahm
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Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und pürieren. Mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Schlagobers aufschlagen und unterheben. Masse in kleine Formen füllen und ca. 4 Stunden ins Tiefkühlfach stellen. Sauerrahm mit etwas Zucker und Zitronensaft schaumig rühren. Erdbeerparfait mit Rahmschaum anrichten.
