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½ kg ausgelöste Erbsen, 5 dag Butter, Petersilie, Salz, Zucker
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Die Erbsen möglichst ohne Wasserzusatz in der Butter weich dünsten, die Petersilie, Salz und etwas Zucker zugeben und sofort auftragen. Für dieses Rezept sollen möglichst junge Erbsen verwendet werden.
