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500 g Sauerkraut, 3 kl. rote Rüben, 3 mittelgr. Karotten, 1 gr. Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Wacholderbeeren, Öl, ¼ l Sauerrahm
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Feingeschnittene Zwiebel in Öl anbraten, zerdrückten Knoblauch dazugeben. Geschälte, feinstiftelig geschnittene Rüben sowie die in dicke Scheiben geschnittenen geschälten Karotten dazugeben. Sauerkraut einrühren. Würzen nach Belieben. Fertig dünsten. Beim Servieren mit Sauerrahm garnieren. Passt gut als Beilage zu Salzerdäpfeln und kurz gebratenem Fleisch.
