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Teig: 12 dag glattes Mehl, 7 dag kalte Butter, 4 dag Zucker, 2 Dotter. Belag: 30 dag Zucker, 30 dag Butter, 30 dag Honig, 2 dag Zitronat, 2 dag Orangeat, 2 dag kandierte Kirschen, 35 dag Haselnüsse, 10 dag Pignolien, Ribiselmarmelade, Kochschokolade
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Kluge Sprueche Die angegebenen Zutaten zu einem Teig verkneten und kalt stellen. Danach Teig 2 mm dick ausrollen, auf ein Blech legen und goldgelb backen. Mit Ribiselmarmelade bestreichen. Für den Belag Zucker, Honig und Butter erhitzen und die gehackten Früchte und Nüsse untermengen. Die Masse ca. 5 mm dick auf den Boden streichen und bei 160° 25 Minuten backen, anschließend kleine Ecken schneiden und die Spitzen in zerlassene Kochschokolade tunken.
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