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2 gekochte Erdäpfel vom Vortag, 50 dag Mehl, 1 Ei, Salz, etwas Kümmel, 1 Pkg. Trockenhefe, Öl
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Erdäpfel schälen und fein reiben. Mehl und Gewürze vermischen. Mit etwas warmem Wasser ein Dampfl ansetzen und gehen lassen. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Mit einem Esslöffel große Knödel ausstechen und noch etwas rasten lassen. Anschließend in heißem Fett ausbacken. Mit Milch, Kompott oder Sauerkraut servieren.
