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4 Eier, 150 g Zucker, abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone, 1 Msp. Zimt, 1 Flasche trockenen Weißwein
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Kluge Sprueche Eier und Zucker schaumig rühren, Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben. Wein zugießen und die Mischung mit einem Schneebesen umrühren und dabei langsam erhitzen. Nicht aufkochen. Zimt einrühren und heiß servieren.
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