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1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 kleine rote Chilischote, 1 Stück frischer Ingwer, 2 Karotten, 2 Zucchini, 50 dag Steinbeißerfilet, 2-3 El Sojasoße, Saft von einer Orange, ½ TL Speisestärke, 3 EL Öl
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote entkernen, Ingwer schälen und beides ganz fein hacken. Karotten und Zucchini in fingerdicke Würfel schneiden. Fisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und alle kleingehackten und gewürfelten Zutaten, bis auf den Fisch, hineingeben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten, braten. Fisch hineingeben und etwa 2 Minuten mitbraten. Sojasoße und Orangensaft dazugeben und aufkochen. Stärke in 2 EL Wasser anrühren und in den Fischtopf geben. So lange rühren, bis die Soße leicht bindet. Fisch Gemüsetopf mit Basmatireis servieren.
