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1 kg Kürbis (geputzt), 1 Zwiebel, 20 g Öl, ½ l Wasser, 1 Zweig Maggikraut, 200 g Bresso mit franz. Kräutern oder Kräutergervais oder Schlagobers, 1 Suppenwürfel, Salz, weißen Pfeffer, 1 El geh. Petersilie, 1/16 l Veltliner Wein
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Kluge Sprueche Geschnittene Zwiebel in Öl anrösten. Kürbisfleisch, Maggikraut und Suppenwürfel dazugeben und mit Wasser aufgießen. Verkochen und pürieren. Käse mit heißer Suppe glatt rühren, zugeben, würzen und mit Wein abrunden.
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