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Cola-Erdnuss-Muffins Rezept

150 g Mehl, ½ Pkg. Backpulver, 30 g Instant Kakao, 150 g Zucker, 2 Eier, 100 g zerlassene Butter, ⅛ l Cola, 50 g gehackte, ungesalzene Erdnüsse. Guss: 100 g Staubzucker, 15 g Instant Kakao, 3-4 El Cola, 50 g gehackte, ungesalzene Erdnüsse zum Bestreuen

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Eier, Zucker und Butter schaumig rühren. Cola einrühren. Mehl mit Backpulver, Erdnüssen und Kakao vermischen und unterheben. Teig in befettete Muffinförmchen füllen und bei 180° ca. 30 Minuten backen. Erkaltet aus den Formen lösen. Die Zutaten für den Guss verrühren und die Muffins damit bestreichen. Mit Erdnüssen bestreuen.

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