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500 g grüne Tomaten, 1 grünen Paprika, 5 kleine ganze Chilischoten, 4-6 El Weinessig, 100 g braunen oder weißen Kandiszucker, 3-4 Nelken, Salz, Ingwer, Pfeffer
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Tomaten waschen und vierteln. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Paprika, Tomaten, Chilischoten, Weinessig, Kandiszucker und Gewürze aufsetzen und unter Rühren ca. 30-45 Minuten langsam einkochen. Heiß in Gläser füllen. Passt gut zu Reisgerichten mit Fleisch, Curryfleisch, kaltem Rind und Schweinefleisch.
