Rezept Chinesischer Spaghetti-Salat Kochrezept kostenlos, gratis und umsonst Alle Kochrezepte kostenlos, gratis und umsonst Rezept Bacon and eggs = Speck mit Ei Kochrezept kostenlos, gratis und umsonst

Fish and Chips Rezept

150 g glattes Mehl, 1 Tl Backpulver, ½ Tl Salz, ¼ l helles Bier, 2 Eier, 600 g mehlige Erdäpfel, 600 g Kabeljaufilet ohne Haut, Salz, Pfeffer, ca. 700 ml Öl zum Herausbacken

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Eier in Klar und Dotter trennen. Für Backteig Mehl mit Backpulver, Salz, Bier und Eigelb (Eiklar für später aufheben) zu dickflüssigem Teig verrühren. 15 Min. quellen lassen. Erdäpfel schälen, waschen und wie für Pommes frites in Streifen schneiden. Im Salzwasser ca. 30 Min. kochen, abtropfen, trocken tupfen. Die Chips im heißen Fett in Etappen hellbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kabeljau in längliche Streifen schneiden (ca. 6 cm lang, 2 cm breit), pfeffern, salzen und im Mehl wenden. Eiklar steif schlagen und unter den Teig rühren. Kabeljau durch Teig ziehen und in heißem Öl backen. Fisch auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit den Chips servieren.

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