6 Schweinsmedaillons, Salz, Pfeffer, Butter zum Braten, Thymian, Basilikum, ca. ⅛ l Obers, Calvados nach Bedarf, 200 g Äpfel (Delicious)

Medaillons würzen und beidseitig anbraten. Dabei die in Spalten geschnittenen Äpfel seitlich dazugeben. Mit Calvados flambieren und mit Obers vollenden. Fleisch kurz in der Sauce ziehen lassen. Mit Erdäpfellaibchen servieren.