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½ l Buttermilch, ½ l Schlagobers, 8 Blatt Gelatine, 1 Pkg. Vanillezucker, 10 dag Staubzucker, etwas Zitronensaft, Minzeblätter zum Garnieren
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Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers aufschlagen und kalt stellen. Buttermilch mit Vanillezucker und Staubzucker glatt rühren. Zitronensaft erwärmen. Ausgedrückte Gelatine und 2 El Buttermilch einrühren. Mit der restlichen Masse vermengen, Schlagobers unterheben. 3 Stunden kaltstellen. Dann mit einem Löffel Nockerln ausstechen und mit Minze garniert servieren.
