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600 g Putenbrust, 20 g Butter, 1 El Öl, ½ l Rindsuppe, ¼ l Obers, 2 El Maizena, 50 g frischen Kren, Salz, Pfeffer, Thymian, 2 Knoblauchzehen
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Kluge Sprueche Fleisch würzen, mit Butter und Öl bestreichen und im Backrohr bei 200° ca. 40 Minuten unter öfterem Begießen mit Rindsuppe braten. Fleisch herausnehmen, Saft mit Obers aufkochen, mit Maizena binden und die Sauce mit gepresstem Knoblauch und frisch geriebenem Kren vollenden. Mit Bandnudeln servieren.
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