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21 dag Mehl, 14 dag Butter, 7 dag Zucker, 2 Eidotter, 1 Prise Salz, 1 Zitronenabgeriebenes
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Das Mehl mit der Butter abbröseln und mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, ½ Stunde rasten lassen, mit zerschlagenem Ei bestreichen und mit sehr grobem Kristallzucker bestreuen. Bei mittlerer Hitze hellgelb backen.
