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Butterteig, Kristallzucker

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Den Butterteig auf zuckerbestreutem Brett zu einem Rechteck von ca. 25-30 cm Breite ausrollen. Mit Zucker bestreuen. Den Teig von beiden Längsseiten aus zur Mitte einrollen, wobei jedes Drücken zu vermeiden ist. Die so entstandene Doppelrolle mit einem nassen Messer in halbfingerstarke Schnitten schneiden, diese flach auf ein nasses Blech legen und bei anfangs starker Hitze goldbraun backen.

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