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Bananen-Ingwer-Marmelade Rezept

1 kg sehr reife Bananen, 1 kg Gelierzucker, ⅛ l Wasser, Saft von 2 Zitronen, 3 EL Rum, 1 El gem. Ingwer

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Bananen schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden, mit Wasser, Zitronensaft und Rum kurz weich kochen. Zucker und Ingwer dazugeben, mit dem Stabmixer pürieren, 4 Minuten köcheln lassen, in Gläser füllen.

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