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2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 50 dag Lammgulasch, 2 EL Sonnenblumenöl, Pfeffer, 1½ l Wasser, je ¼ l Lamm- und Gemüsefond, 60 dag Erdäpfel, 3 Karotten, 40 dag Fisolen (frisch oder tiefgekühlt), 1 Zweig Rosmarin
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Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Lammfleisch waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Zuerst das Lammfleisch hineingeben und anbraten. Anschließend die Knoblauch- und Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Pfeffer würzen und mit Wasser aufgießen. Lamm- und Gemüsefond hineingeben. Mischung zum Kochen bringen. Inzwischen Erdäpfel und Karotten waschen, schälen und in kleine Scheiben schneiden. Fisolen waschen, putzen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Mit Erdäpfeln, Karotten und Rosmarin in den Topf geben und zugedeckt etwa 20 Minuten kochen. Vor dem Servieren Rosmarinzweig aus dem Eintopf herausnehmen. Dazu knuspriges Weißbrot reichen.
