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1 kg Marillen, 30 dag Zucker, Saft von ½ Zitrone
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Zucker und Zitronensaft 10 Min. in ½ l Wasser kochen. Die Marillen schälen - dazu werden sie kurz in heißes Wasser getaucht, worauf sich die Haut leicht ablösen lässt - und halbieren. Die Marillenhälften in die Zuckerlösung geben, kurz weich kochen und sofort in eine Glasschüssel legen. Den Saft noch zur Hälfte einkochen und kalt über die Marillen gießen.
