|
|
|
|
20 dag Erbsenschoten, 20 dag grüner Spargel, einige Salatblätter (z.B. Lollo Rosso oder Eichblattsalat), 8 längliche Schalotten, 6 EL Soja Öl, 4 EL Weinessig, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Zucker, 4 Zitronenscheiben und etwas frische Zitronenmelisse
Zufallsmenu
Zufallsrezept Rezeptsuche Rezept des
Tages Witze
Kochshop
0
A B
C
D E
F
G H
I
J K
L
M N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
Z
Elektronische Schaltungen
Kluge Sprueche Spruchkategorien
Erbsenschoten putzen, waschen und in kochendem Salzwasser sieben Minuten blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Spargel waschen, und nur die holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser etwa sieben Minuten garen. Salatblätter gründlich waschen und in Stücke zupfen. Schalotten schälen und 5 Minuten in 2 Esslöffel heißem Soja Öl braten. Schalotten aus dem Öl nehmen und abkühlen lassen. Für die Salatmarinade Essig und Senf gut verrühren. Restliches Soja Öl unterschlagen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Spargel, Erbsenschoten und Schalotten auf 4 großen Tellern anrichten. Salatmarinade über die angerichteten Zutaten geben. Mit geviertelten Zitronenscheiben und Zitronenmelisseblättchen garnieren.
