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30 dag Kokosfett, 1 Ei, etwas Salz, 75 dag glattes Mehl, ⅛ l Milch, 4 dag Germ
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Kokosfett reiben und mit Mehl vermengen. Germ trocken einbröseln, mit übrigen Zutaten vermengen und zu einem Teig verarbeiten. Diesen zu einer Kugel formen und 4 Stunden in kaltes Wasser legen, dann schwimmt der Teig, herausnehmen, leicht durchkneten, ausrollen, runde Kekse ausstechen und bei mittlerer Hitze backen. Noch warm in mit Vanillezucker vermischtem Staubzucker wälzen.
