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Strudelteig, ½ kg Kirschen (möglichst dunkle), 6 dag Butter, 12 dag Brösel, 10-15 dag Zucker
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Die Brösel in der Butter zu hellgelber Farbe rösten. Die Kirschen entkernen. Den Strudelteig mit flüssiger Butter betropfen, zuerst die Brösel und dann die Kirschen darüber verteilen, derart, dass ein ca. 10 cm breiter Rand frei bleibt. Zuckern und den Strudel danach fest einrollen. Auf ein gefettetes Blech legen, mit zerlassener Butter bestreichen und ca. 40 Min. bei mittlerer Hitze backen. Den Strudel in Stücke teilen und heiß auftragen.
