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1 kg hellrote Kirschen, 1 kg Gelierzucker, Saft einer Zitrone, 2 EL Kirschwasser, 6 Dolden Holunderblüten
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Kluge Sprueche Kirschen waschen, entkernen und pürieren. Fruchtmasse mit dem Gelierzucker verrühren, den Zitronensaft untermengen, kurz durchziehen lassen. Holunderblüten gut ausschütteln, verlesen und abzupfen. In die Marmeladegläser geben. Fruchtmasse unter ständigem Rühren 6-8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Kirschwasser unterrühren und in Gläser füllen. Danach sofort verschließen.
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