Rezept Kartoffelschmarren Kochrezept kostenlos, gratis und umsonst Alle Kochrezepte kostenlos, gratis und umsonst Rezept Lachsfilet mit Kartoffelgratin Kochrezept kostenlos, gratis und umsonst

Käsebäckerei aus Kartoffelblätterteig Rezept

15 dag Kartoffeln, 15 dag Mehl, 15 dag Butter, 15 dag geriebener Parmesan, ½ Kaffeelöffel Salz, 1 Ei zum Bestreichen

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Die am Vortag gekochten Kartoffeln passieren, mit dem Mehl, der Butter, dem Käse und dem Salz zu einem Teig verarbeiten, der zweimal hintereinander ausgerollt und wieder vierfach zusammengelegt werden muss. ½ Stunde rasten lassen. Halbfingerdick auswalken und beliebige Formen ausstechen. Mit Ei bestreichen und mit Salz (eventuell auch mit geriebenem Käse oder Kümmel) bestreuen. Bei starker Hitze goldbraun backen.

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