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Ribiseln, davon 1 l Saft, 2 l Wasser, 70 dag Zucker, 1 Pkg. Germ
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Kluge Sprueche Saft, Wasser, Zucker und Germ gut vermischen und öfters umrühren, stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Gärung soll bei 15-20° etwa 12 Wochen dauern. Den Saft in große Flaschen füllen, in den Korken ein Gärröhrchen einsetzen und das Ende des Röhrchens in ein Glas mit Wasser stecken. Wenn keine Luftblasen mehr aufsteigen, den Wein abziehen. Dann folgt die Nachgärung. Der Wein muss ganz rein sein.
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